小松菜たっぷりケフィアカルボナーラ
株式会社ケフラン
作り方
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1
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事前にオリジナルケフィアヨーグルトを作っておく。
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2
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鍋に湯を沸かし、1％の塩を入れパスタを少し固めに茹でる。
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3
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フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを熱する。
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4
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香りが出たら、一口大に切ったささみを炒め<2>の茹で汁を50mlほど入れる。
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5
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しめじ、細かく切った小松菜を入れて火が通るまで炒める。
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6
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ボールにケフィア、卵黄を入れ、よく混ぜる。
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7
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＜5＞のフライパンに、湯切りしたパスタと＜6＞を一緒に入れる。
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8
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ソースが少しとろみがつくまで中火で炒め、塩。こしょうで味を調える。
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9
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ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
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コツ・ポイント
石坂先生より：今回はケフィアでさっぱりヘルシーなカルボナーラに仕上げました。小松菜は下茹でしないでOK。よく洗ってそのまま使いましょう。パスタを選ぶときにはなるべく食物繊維の多い、全粒粉などが使われた茶色のパスタを選ぶようにしましょう。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
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