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鮭の骨を取る
小さいフライパンに酒大1と醤油大1を沸かす
弱火にして鮭を入れて、蓋をして2分ぐらい蒸す
くずしながら汁がなくなるまで中火で炒める。皮と、骨の残りを取る。
汁がなくなったら、ごま油をほんの数滴入れる。