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大根の葉と実山椒の甘辛炒め♪絹揚げ焼き

大根の葉と実山椒の甘辛炒め♪絹揚げ焼きの画像

Description

葉っぱはないけど茎だけは付いてる大根。その部分ももったいない。実山椒と合わせて甘辛に炒めて絹揚げにトッピング。

材料

大根の葉（茎？笑）
1/2カップ分
実山椒
大さじ2
■ （実山椒の下ごしらえに参考にさせて頂いたレシピはこちら　2254889）
ごま油
適量
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1/2
◯みりん
大さじ1/2
絹揚げ
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉と言っても、葉の部分は切り落とされていて茎の部分だけ？笑

  2. 2

    写真

    小口切りにする。

  3. 3

    写真

    1の大根の茎で、1/2カップ分になりました。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱し、大根の葉を炒める。

  5. 5

    写真

    しんなりしたら、実山椒を入れる。

  6. 6

    写真

    ◯を入れて強めの中火で汁気がなくなるまで炒め絡める。

  7. 7

    写真

    大根の葉と実山椒の甘辛炒めはこれで出来上がり。

  8. 8

    写真

    今回は絹揚げにかけます。
    絹揚げを適当な大きさに切り、
    ホイル（出来れば魚焼き用のくっつかないホイル）にのせる。

  9. 9

    トースターで端にこんがり焦げ目がつくまでカリッと焼く。

  10. 10

    写真

    7をかけて出来上がり。

  11. 11

    写真

コツ・ポイント

私は実山椒のピリピリ感が大すきなので、大さじ2入れましたが、少し多いかもしれません。大さじ1でいいかも。

このレシピの生い立ち

大根の茎が勿体なくて、冷凍保存ていた実山椒と合わせてみました。
絹揚げの優しい味に合います♪
レシピID : 7661525 公開日 : 23/11/12 更新日 : 23/11/12

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大根の葉と実山椒の甘辛炒め♪絹揚げ焼き
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