ゴーヤの佃煮

ゴーヤは2mm程薄く切り、熱湯でサッと茹で水を切る。

（A）を沸騰させ、①のゴーヤを入れ中火で煮る。

汁気がなくなるまで煮て、最後に鰹節と炒りごまを混ぜる。