No3242弁当対応可ドライ海老チリの画像

Description

水気の少ないドライ仕立ての海老チリ!
ドライだから弁当にも対応可能!

材料 (4人分)

生姜
小さじ1〜2
ニンニク
2片
1個
豆板醤
小さじ2
胡麻油
大さじ1〜
20尾〜
大さじ4
オイスターソース
小さじ2〜
ケチャップ
大さじ2
2個分
お好み

作り方

  1. 1

    生姜、ニンニク、玉葱を細かく刻み、豆板醤、胡麻油と混ぜてから弱火で炒める。

  2. 2

    殻付き海老の背ワタを抜き取り、脚をむしり取って加える。

  3. 3

    酒、オイスターソース、ケチャップ、を加え混ぜて蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    溶き卵を加え水気を卵に吸わせるように全体を絡め混ぜる。

  5. 5

    写真

    小松菜を茹で、水気を切って添える。

コツ・ポイント

殻付きで炒め焼きをして香ばしくしてから蒸し焼きにする。
殻付きなので海老が固くならずふっくら仕上がる。
殻付きなので食べずらい!

このレシピの生い立ち

海老チリってホントは海老味噌の赤みなんだよね!
殻付きで炒め焼きにしてから蒸し焼きにして、殻の香ばしさをプラスしたのはいんだけど、殻付き海老チリは食べずらい!
レシピID : 7664472 公開日 : 23/11/06 更新日 : 23/11/06

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