日本酒のあて/青のりの卵焼き

器に塩３～5振り程度、しょうゆを数滴入れ、軽く溶かす。

よりふっくらさせたい場合は水を大さじ一杯足す。（１の味付けもチョッと足す）

青のりと常温のたまごを入れ、卵白を切るようにかき混ぜる。

たまごは三回に分ける感じで流し入れる。はしで気泡をつぶしながら。火を弱める。

コンロから外し、はしで自分の寄せやすい方向に２～３回巻く。

コンロに戻し、油を足し、同じ流れで焼く。