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ピーナッツをローストする。焦げやすいのでフライパンなら弱火で、オーブントースターなら2~3分で様子を見て。
すり鉢で、またはフードプロセッサーでつぶす。食感を残したいので、くれぐれもやり過ぎに注意!
砂糖・酢・味噌を加え、茹でた具財とからめて出来上がり。