鶏皮とレタスのさっぱりスープ

鶏皮を食べやすい大きさに切る。

レタスを食べやすい大きさに手でちぎる。

鍋に300ccの水を入れて沸騰させ①の鶏皮を入れて3分ほど茹でる。
この時に出た灰汁は取り除きましょう！

②のレタスを入れて中火で2,3分ほど煮て出来上がり。
煮すぎるとレタスのシャキシャキ感が無くなるのでお好みで。