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根菜と黒豆とひじきのサラダ♪黒ゴマドレで

根菜と黒豆とひじきのサラダ♪黒ゴマドレでの画像

Description

「黒食材」のひじきも黒ゴマも黒豆もサラダに入れました！

材料 （4～5人分）

レンコン
50g
ゴボウ
50g
人参
20g
ひじき
大さじ１
水菜
40g
黒豆（水煮）
30g
■ <黒ゴマドレッシング＞
黒いりごま
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ１
米酢
大さじ1.5
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻す。
    酢少々を入れた水をボールに用意し、レンコンとゴボウの皮をむき3mmスライスし入れていく。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰したらレンコンとゴボウを入れ2分程度ゆでる。ひじきを加え再度沸いたらザルにあける。

  3. 3

    水菜を2cm程度長さでカットする。
    人参は細目のスライサーで千切りする。

  4. 4

    ＜黒ゴマドレッシングを作る＞
    ゴマをすりマヨネーズ、米酢、醤油を加える。

  5. 5

    器に野菜と黒豆を盛り、ドレッシングをかけ完成！

コツ・ポイント

人参は塩もみしても良いです。

このレシピの生い立ち

根菜、黒豆、ひじき…どれも煮物系が浮かびますがサラダとしても摂り入れたいと思って・・・です。
レシピID : 7667413 公開日 : 23/11/16 更新日 : 23/11/16

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根菜と黒豆とひじきのサラダ♪黒ゴマドレで
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