さばのごま煮

さばはペーパータオルで水気をふき取り皮目に切り込みを入れます。

鍋にAを入れて火にかけ、煮立たせます。

1のさばの皮目を上にして入れ、落とし蓋をして弱めの中火で10～15分程度、時々煮汁を回しかけながら煮ます。