ライ麦入りリュスティック（HB使用）

ホームベーカリーのケースに材料を入れて、パン生地作りでスタート。

1次発酵まで終わったら生地を取り出して軽く縦長にまとめる。（ガス抜きなし）濡れふきんをかけて10分ベンチタイム。

生地を軽く伸ばして縦の両側を包むように成形する。

30℃で2次発酵20〜30分。オーブンは230℃に温めておく。

パンにクープを入れ、そこにオリーブオイルを塗り、15〜18分焼く。