ホクホク枝豆チーズコロッケ

枝豆を事前に塩茹でし、皮を剥いておく。
冷凍のむいた枝豆の場合は、解凍しておく。

じゃがいもをの皮を剥く。

じゃがいもを1/4にカットし、水を少量入れてラップをする。

蒸し終えたじゃがいもと枝豆を合流させ、マッシャーで潰していく。枝豆は食感を残したいため潰しすぎないのがオススメ。

じゃがいもは形を残さない程度に潰せればOKです。

マヨネーズ・ピザ用チーズ・塩・胡椒を入れて、全体を混ぜる。

【A】バッター液をつくる
卵・薄力粉・水を混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたものを好みのサイズで成形し、バッター液をまとわせ、パン粉にまぶしていく。

できた物を180℃に熱した油で揚げる。