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チーズ不使用＊コクうま豆乳カルボナーラ

チーズ不使用＊コクうま豆乳カルボナーラの画像

Description

お値段高騰中のチーズを一切使わない濃厚カルボナーラ。豆乳使用であっさりなのに確かなコクを感じられます。

材料 （1人分）

ベーコン
1枚
ニンニク
1片
豆乳
100cc
卵
1個
水(麺の茹で時間によって調整してください)
450〜500cc
コンソメ
大さじ1/2
味塩コショウ
3〜4振り
オリーブオイル
大さじ1
パスタ
100g
 

作り方

  1. 1

    写真

    ベーコンとニンニクはみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    豆乳、全卵、塩コショウも混ぜ合わせておく。

  3. 3

    写真

    鍋に水300ccを入れ、沸騰したらコンソメと乾パスタを入れる。

  4. 4

    写真

    麺が汁気をほぼ吸い取ったら、残りの水とオリーブオイルを加えて、茹で時間マイナス1分の時間まで茹でていく。

  5. 5

    写真

    茹で時間残りの1分のタイミングで刻んだベーコンとニンニクを入れ、全体に絡める。

  6. 6

    写真

    火を1番弱火にして、2の工程の豆乳卵液を入れ、素早く混ぜ合わせて、お好みのとろみが付いたら完成。

  7. 7

    写真

    仕上げに、ブラックペッパーをかけて、召し上がれ＾＾

コツ・ポイント

豆乳卵液は事前に滑らかな状態窓良くかき混ぜること。そうするだけで、卵も全くダマにならず滑らかで濃厚なソースに仕上がります♡

このレシピの生い立ち

どうしてもカルボナーラが食べたい時に家にある材料で作れないかと考えたレシピです。
想像の5倍美味しかったのでご紹介します＾＾
レシピID : 7670328 公開日 : 23/11/13 更新日 : 23/11/14

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