重宝してね♪もう買いません☆蒲焼きのタレ

小鍋にみりんと醤油を２対１の割合で必要量入れます。鰻の蒲焼きの頭の部分を加えて火に掛け、１割程煮詰めたら出来上がり。

頭を取り除き蒲焼き・鰻丼のタレとしてお使い下さい。出来上がりはさらっとしていますが冷めるとトロリとしたタレになります。

残ったら清潔な空き容器に移し替えて冷蔵庫で保存できます。私はミニペットボトルに入れてます。