このタイミング？！ほうれん草の鰹節炒め

Name: このタイミング？！ほうれん草の鰹節炒め
Ingredients: ほうれん草 1束; かつお節 ２ｇ; バター 10ｇ; 醤油 大さじ1.5

Description

ポイントは鰹節を先に炒めてうま味を引き出すこと。いつもと違う鰹節の使い方、ぜひ作ってほしいです

発酵家族

材料

ほうれん草

1束

かつお節

２ｇ

バター

10ｇ

醤油

大さじ1.5

作り方

1

ほうれん草はさっと洗って耐熱容器に入れてフタをして3分加熱する。
2

フライパンにバター、鰹節を入れて鰹節がカリカリになるまで中火で炒める。
3

ほうれん草は水にさらして絞り、3センチ幅に切る。再び絞る。
4

ほうれん草をフライパンに加え軽く炒めて醤油で味をつける。

コツ・ポイント

＊ほうれん草はレンジで加熱してゆでる調理を省きました。

＊鰹節はすぐカリカリになるので炒め始めたら目を離さないようにしてください。

このレシピの生い立ち

旬のほうれん草を使ってさっと作れるおかずを作りたくて考えました。

レシピID : 7670933 公開日 : 23/11/14 更新日 : 23/11/14

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A