すじこん

すじこん
お酒がすすむ~!
母は作らないので多めに作った時は父におすそ分けします§^。^§

材料 (三人分」)

牛スジ
300g
こんにゃく
1枚
大根
10㎝
150cc
砂糖
大2.5
醤油
大5

1

牛スジはひたひたの水を入れて2回ゆでこぼしておく。

2

①を圧力鍋に入れてひたひたの水で煮る。20分圧をかける。放置して圧を抜く。

3

②の湯を捨てて5㎜厚さ一口大にしたこんにゃく、5㎜厚さでイチョウ切りにした大根を入れひたひたの水を入れて5分圧をかける。

4

放置して圧を抜いたあと湯をすて、水・砂糖・醤油を入れ煮立たせる。

5

蓋を取って10分くらい煮て完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

20年間すじこんを食べたことがなくて圧力鍋を買った時にレシピ本にゆで時間が載っていたので挑戦してみました。
味付けは自分好みです。
レシピID : 767158 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/27

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