いもきび団子

きびはキレイに洗う。
さつまいもは小さく切り、水にさらす。

①と水、塩を鍋に入れて火にかける。最初中火で沸騰したら蓋をして弱火で10分。

火が通ったらすりこ木でつぶしながら粘りが出るまでつき、手に水をつけながら一口サイズに丸めてきな粉をまぶす。