本格！黒糖くるみゆべし
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作り方
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1
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クルミはフライパンで炒り、粗く刻みます。
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2
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鍋にAを入れて火にかけ砂糖類を溶かし、粗熱をとります。
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3
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ボウルに白玉粉を入れ、2を少しずつ加えてすり混ぜます。
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4
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鍋に濾し入れて火にかけ、粘りが出るまで加熱します。
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5
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4に1のクルミを加えさらに混ぜます。
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6
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片栗粉の上に取り出します。厚さを均一にし、約10×15㎝の長方形に整えます。乾燥しないように表面にラップをします。
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7
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粗熱が取れたら片栗粉を全体にまぶし、6等分に切り分けます。お好みできな粉をまぶします。
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8
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器に盛り付けて出来上がり！
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9
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栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00155.html
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コツ・ポイント
クルミは焦がさないようにじっくり炒りましょう。
生地は、全体的に透明感が出るまでよく練ります。
練りたては熱いので、火傷にお気を付けください。
また厚さを均一にする際は手を濡らしてから作業しましょう。
生地は、全体的に透明感が出るまでよく練ります。
練りたては熱いので、火傷にお気を付けください。
また厚さを均一にする際は手を濡らしてから作業しましょう。
このレシピの生い立ち
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HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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