鶏むね肉の明太マヨソース
鈴木美鈴
作り方
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1
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明太子の真ん中に包丁で切り込みを入れ、薄皮を開き包丁で削いで薄皮から外し、★と一緒に混ぜ合わせる。
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2
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鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り、薄皮や余分な脂があれば取り除く。
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3
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②を縦半分に切り1cm厚みの斜め切りにして、斜め切りにしたものを縦半分の棒状にする。
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4
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切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、●を加え良く揉み込み片栗粉を加えポリ袋の中に空気を入れ、上下左右にふってまんべんなくつける
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6
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⑤を器に盛り付け、③をかけて刻み海苔と刻みネギをちらす。
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7
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コツ・ポイント
・片栗粉のつけ残しがないようにして下さいね。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉と明太子を合わせたものをレシピにしました。
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鈴木美鈴
