米粉でシチュー！

牛乳に米粉をよく溶いておきます。

鶏肉、白菜、人参、舞茸はそれぞれ適当な大きさに切っておく。

熱した鍋に油を敷き、鶏肉を両面に軽く焼き色が付くまで焼く。そこへ野菜を入れて、油が全体に回る程度に炒める。

人参に火が通っているのを確認してから、１の米粉を溶いた牛乳を少しずつ加えて、その都度全体をよく混ぜる。

全体に程よいトロミが付いたら、塩・胡椒で味を調えて出来上がり。