蜜も手作り♪ホクホク大学芋

Name: 蜜も手作り♪ホクホク大学芋
Yield: ４人分
Ingredients: さつま芋 １本（300～400ｇ）; サラダ油(揚げ油) 適量; ※砂糖 大さじ４（36ｇ）; ※みりん 大さじ２（36ｇ）; ※醤油 小さじ１（6ｇ）

Description

食物繊維たっぷりで腸活おやつ！ホクホクあったか～い大学芋を手作りしちゃおう。家にあるもので蜜も作れるよ。

市原市オッサくん

材料（４人分）

さつま芋

１本（300～400ｇ）

サラダ油(揚げ油)

適量

※砂糖

大さじ４（36ｇ）

※みりん

大さじ２（36ｇ）

※醤油

小さじ１（6ｇ）

作り方

1

さつま芋は泥を落としてよく洗い、皮を剥いて乱切りにして水にさらしておこう。皮が綺麗なら皮ごと使ってもいいね。
2

①をザルにあけて、水気をしっかりきってね。
3

油は１６０～１７０℃くらいの低めの温度でじっくり揚げるよ。きつね色になったら竹串で刺してみて、バットに上げよう。
4

※の蜜の材料を片手鍋に入れてとろみがつくまで煮詰めよう。冷めると固くなるので緩めで大丈夫！
5

③の芋をボウルに移して、熱々の蜜を絡めるよ。
6

ざっくり混ぜ合わせたら、器に盛りつけて完成☆

コツ・ポイント

蜜は煮詰めすぎると糸を引いて飴のようになるので、そうなったらお湯でゆるさを調整してね。あれば黒ゴマを振ろう。

このレシピの生い立ち

毎日の便通には、たっぷりの食物繊維と水分、適度な油の摂取と、運動が大切だよ♪
【栄養価】（全量）エネルギー929kcal、たんぱく質3.4g、脂質35.3g、ビタミンC87mg、食物繊維6.6ｇ、食塩相当量0.2g

レシピID : 7673486 公開日 : 24/03/28 更新日 : 24/03/28

このレシピの作者

市原市オッサくん

ぼく、千葉県市原市のマスコットキャラクターオッサくんだよ！市原市は農業が盛んで自然豊かなとっても良いところ！ぼくが大好きな野菜や果物を使った、体に良いレシピをたくさんご紹介します！みんなでおいしく楽しく食べて、未来へつなぐ健倖都市を目指そう！
HP⇒https://www.city.ichihara.chiba.jp/3rdCategory?categoryId=10306090

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