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もち米をぬるま湯に1時間程度浸したあと、ザルにあげてしっかりと水をきり乾燥させる
野菜は細かく刻み、そこへ微塵切りにした生姜も加える
ポリ袋に肉、調味料、片栗粉を入れ、粘りが出るまでしっかりもんで混ぜる
粘りが出たら2の刻んだ野菜を加えて混ぜ、そのまま冷蔵庫で30分程度休ませる
休ませた種を丸めて肉団子を作り、1のもち米を周りにしっかりつけてる、つけた後に再形成するように押し付けるとよい
シートを敷いた蒸し器に並べ、周りのもち米がむちむちで透明な汁が出るまで蒸して完成、今回は20分程度