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せいろ★真鱈と白子蒸し

せいろ★真鱈と白子蒸しの画像

Description

白子好きな主人と三女、白子食べたいでいつも鍋なので、せいろで蒸す。鍋とは違い味が濃縮されてて美味しすぎるらしい〜

材料

白子
適量
塩（下処理）
小さじ1/2
酒（下処理）
大さじ1
氷水（下処理）
300cc位
鱈の身
2切れ
おぼろ昆布（無ければ普通の昆布）
適量
ゆず
1/2個
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    白子の下処理をします。
    流水でぬめりや汚れを落として、ザルに引き上げる。赤い筋を取って、食べやすい大きさに切り分ける

  2. 2

    写真

    ボウルに氷と塩、酒を入れて白子を20分ほどつける

  3. 3

    写真

    ゆずの皮は千切り、実は輪切りにする

  4. 4

    写真

    穴を開けたクッキングシートを置く

  5. 5

    写真

    おぼろ昆布を敷く。なければ普通の出汁用昆布を敷く

  6. 6

    写真

    白子はボウルから引き上げて、キッチンペーパーで水分を拭いて並べて、ゆずの皮を入れる。鱈は、一口大に切り、ゆずの味を入れる

  7. 7

    写真

    鍋のお湯が沸騰してからせいろを置いて、7分で出来上がりです

  8. 8

    写真

コツ・ポイント

特にありません

このレシピの生い立ち

せいろにハマり、蒸して美味しそうな物は作ってみよ〜と思って
レシピID : 7674004 公開日 : 23/11/17 更新日 : 24/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月21日
初れぽ
写真
ダイエットきてぃ
最近せいろ蒸しにハマって美味い具材をクックパッド先生に聞いたらこのレシピに出会いました。柚なかったけど白子最高！鍋よりせいろ！
#せいろ蒸し #白子が美味い #鱈も隠れてるよ

白子と牡蠣も一緒にやったら、更に美味しかったですよ♪ レポ感謝^_^

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かふかう
せいろ★真鱈と白子蒸し
by かふかう