うちのきんぴらごぼう

・ごぼうは大きめのささがき。
・人参は棒切り。
・ちくわは縦半分にして斜め切りにする。
・今日は合挽き肉。

フライパンに薄らと油をひき、中火強でひき肉を炒め色が変わったら残り材料を全部入れる。

ごぼうが透き通ってくるまで炒める(５分位)。
・うちはシャキシャキが好きなので固めです。噛んでみて好みの火通りに！

火を止め、枝豆・白ごまを加える。

お好みで鷹の爪を入れる(我が家は器に盛ってから大人分だけに入れてます)。

ごぼうはたわしでこすり洗いに。包丁でそぐとせっかくの香りがなくなります。

酢水につけたらすぐザルにあげて！

枝豆は冷凍です。
インゲンやスナップえんどう等　なんでもよいので少し青みを入れると彩りがきれいです。

酢飯に混ぜて、速攻いなり寿司。
お休みのお昼やお弁当、差し入れにもよく作ります。