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鱈(白身魚)のフリッター♡カレー風味♪

鱈(白身魚)のフリッター♡カレー風味♪の画像

Description

ふっくらふわふわの衣にほんのりカレー風味♡柔らか〜いタラのフリッターです♪

材料

生鱈(白身魚)
3切れ(約300g)
卵(黄身と白身に分ける)
1個
水
大2
小麦粉
小2
カレー粉
小1/3
塩
小1/4
小麦粉・揚げ油
適宜
つけ合わせ野菜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    フリッターの衣を作る。→ボールを2個用意し、卵を黄身と白身に分ける。黄身のボールに水・小麦粉・カレー粉を加え、混ぜる。

  2. 2

    写真

    白身に塩を加え、メレンゲ状に泡立てる。①のボールに加え、混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    生タラはお好みで皮を包丁で剥いで、そぎ切りにし、塩コショウする。

  4. 4

    写真

    ③に小麦粉をまぶし、②の衣を付けて170度の油で揚げる。

  5. 5

    写真

    両面がきつね色になるまで3分位揚げる。

  6. 6

    写真

    お好みの野菜と共に盛り付ければ完成です♪

コツ・ポイント

卵の白身はしっかり泡立てる事でふっくらふわふわの衣になります。そのまま食べても美味しいし、お好みでタルタルソースやトマトケチャップも合うと思います♪

このレシピの生い立ち

母から譲り受けた料理メモを参考に作りました♪
レシピID : 7678222 公開日 : 23/11/22 更新日 : 23/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月26日
初れぽ
写真
ラリー＆サラ
小1次女が卵白作りをしてくれました♪美味しかったです。ご馳走様でした。
#鱈

お嬢様と一緒にお料理♡楽しそうですね✨嬉しいレポありがとうございました♪

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