【 海老のガーリックマヨチーズ春巻き 〗

白ねぎを縦半分に切って、斜め薄切りにする。にんにくをみじん切りにする。むき海老を塩水で汚れを洗ってから、水で洗う。

むき海老の水気を拭く。むき海老を指を使ってぶちぶちと音がするまでつぶす。ホワイトペッパー、料理酒、片栗粉をかけて混ぜる。

まな板などの上に春巻きを乗せて、海老、白ねぎ、にんにくを乗せて、マヨネーズを細く出してかけて、シュレッドチーズを乗せる。

深さ１、５ｃｍほどのオイルをフライパンに入れて、中火にかける。温まったら、春巻きの巻き終わりを下にして入れて揚げていく。

両面香ばしい揚げ色が付くまで揚げたら出来上がり♪