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小松菜と鶏肉の香ばし蕎麦

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Description

手早く美味しい蕎麦を作りたくて。鶏出汁とごま油、小松菜がよく合うねと主人が気に入ってペロリと食べてくれました！

材料 （2人分）

白ネギ
10cm程度
小松菜
3株
鶏肉
150〜200g
蕎麦
2束
ごま油
大さじ1~2
水
適量
麺つゆ(4倍濃縮)
適量

作り方

  1. 1

    白ネギは斜めに薄切りしておく。小松菜は5cmくらいにざっくり切っておく。

  2. 2

    鶏肉は1口大に切っておく。

  3. 3

    鍋に蕎麦を茹でる用のお湯を沸かす。

  4. 4

    別の小鍋にごま油と白ネギを入れて香りがたつまで炒める。その後、鶏肉の皮目を下にして炒める。

  5. 5

    鶏肉の油が出て、香ばしい香りがしてきたら
    麺つゆ(4倍濃縮)を入れ、水を加える。

  6. 6

    水を加えた後、小松菜を入れる。
    煮立つ間に、蕎麦をゆがく。

  7. 7

    蕎麦は茹でたあと、水でしめてお皿に盛る。
    熱々のお出汁と具材をかけて、完成！

コツ・ポイント

ごま油でネギと鶏肉を炒めること！香ばしい香りで食欲をそそります！

このレシピの生い立ち

シンプルな材料で美味しい蕎麦ができないかな、と思って考えました。
食欲があまりなくてもペロリと食べられたので、時間が無い時にまた作れるように備忘録として。
レシピID : 7678548 公開日 : 23/11/23 更新日 : 23/11/23

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小松菜と鶏肉の香ばし蕎麦
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