春満開!つくしの天ぷら

春満開!つくしの天ぷら
春だけのつくしと菜の花をさくっとおいしいてんぷらにしました

材料 (2人分)

つくし
両手一杯くらい
人参
1/3本
ゴマ
大匙1杯
小麦粉
50g
ベジフルーツオイル
250cc
大匙2杯程度
サイダー
大匙2杯
1個
適量

1

つくしは袴を取り、水でよく洗って、乾かしておく

2

人参は千切りにして、つくしと一緒に小麦粉をふって、しばらく置いておく

3

小麦粉にごまとサイダー、氷をいれてまぜる。

4

3の中に人参とつくしをいれ、まぜる

5

フライパンに油を1.5センチくらい入れ、火にかけておく

6

4をスプーンですくって、5の油の中にいれ、高温で揚げる

7

つくしの苦味とサクサク感がいいので、お塩を少しふりかけてどうぞ。

コツ・ポイント

つくしは水気をよくきって、必ず、小麦粉をつけておく(はね防止) 油は低温でなく、高温にすると、かなりさくっと揚がります。

このレシピの生い立ち

つくしをいただいたので、フルーツオイルでさくっと揚げてみました。簡単でかなりサクサクに揚がります
レシピID : 767859 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

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