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白菜をお好みの大きさに、ベーコンもお好みの大きさに切っておく。青ネギは白い部分は大きめ、あとは小口切り。
スープ作り。水に(材料の水からニンニクチューブまで)調味料各種を入れて沸騰させる。
2の鍋に肉を入れ、ある程度火を通したら白菜の芯の部分をまず入れるて少し茹でてから葉っぱ部分。白菜多すぎ？くらいが良い。
3の鍋に長ネギの白い部分と春雨を入れ約2分茹でて春雨が柔らかくなったら出来上がり。
お椀にもって、青ネギの小口切りを乗せ、ごま油をさーっと回し入れて出来上がり♪
Soleil182
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