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豚生姜にんにく煮～蕎麦つけ汁

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Description

煮汁で最後の〆は…お蕎麦で。

材料 （2人分）

豚バーベキュー用
200ｇ
◎米油(焼き用)・塩、黒胡椒
少々
※生姜(千切り)・にんにく
各10ｇ
水
200ml
☆酒・醤油・砂糖(三温糖)・麺つゆ
各大さじ1
■ 【蕎麦つけ汁:1人前】
煮汁
50ml
▲水
大さじ2
▲白だし(にんべん)
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    筋切りを下お肉を少量の油で焼く。

  2. 2

    写真

    ※を加えて焼く。

  3. 3

    写真

    水を入れて中火の弱火でフタをして5分煮る。

    ☆を加える。

  4. 4

    写真

    弱火でフタをして5分煮る。

  5. 5

    写真

    火を落として、フタをして30分置く。

  6. 6

    写真

    器に盛る。

  7. 7

    写真

    煮汁(50ml)が
    もったいないので。

  8. 8

    写真

    ▲を加えて火をかける。
    お蕎麦のつけ汁に。

  9. 9

    写真

    お蕎麦と一緒に。

コツ・ポイント

バーベキュー用の豚肉は、厚さが1センチ位なので、火が入りやすい。
料理もしやすい。
甘めです。

このレシピの生い立ち

角煮よりも短時間で。
レシピID : 7679458 公開日 : 23/11/27 更新日 : 23/11/27

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赤紫芋介
豚生姜にんにく煮～蕎麦つけ汁
by 赤紫芋介