給食の「バンバンジーサラダ」♡ささみ使用

ささみじゃなくても鶏胸肉でも大丈夫です。きゅうりをもやしと同じ位の長さ、細さに切ると見た目がきれいに仕上がります。
ねりごま、砂糖などの調味料がうまく溶けない場合は、茹で上がったささみが温かいうちに絡めると、熱で溶けやすくやりますよ。

中華系の献立の場合、汁物や主菜にごま油揚げをよく使います。そこで、同じごまでも、ねりごまを使うことでひと味違う雰囲気、味に仕上がるドレッシングソースを考えました。