えのきとミョウガの梅和え

えのきとミョウガの梅和え
シソとミョウガの香り、えのきの食感が良いです。

材料 (4人分)

えのき
1束
ミョウガ
1個
青シソ
4枚
梅干(たたき梅でもOK)
1個~2個
砂糖
t 2

1

写真

梅をつぶし、種をとる。砂糖を加えて混ぜ、ごま油も入れる。

2

さっと湯通しして水を切ったえのきと、千切りにしたミョウガを1に加えて混ぜる。

3

器に盛り付け、千切りにしたシソをのせる。

4

コツ・ポイント

梅干の塩分によって、梅干を入れる量を調整してください。

このレシピの生い立ち

えのきだけでは物足りない…と思っていた所に、八百屋でミョウガをゲット。食感と香りが面白い一品になりました。
レシピID : 768061 公開日 : 09/03/24 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/10

First tsukurepo mark
写真

貝割れ入りです。みょうが好きに嬉しい夏の小鉢ですね。

ピンクのたまご

涼しげ&思わず箸が進みそう!れぽありがとう(◡‿◡ฺ*)