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トマトと大根、バックリブのおでん出汁鍋

トマトと大根、バックリブのおでん出汁鍋の画像

Description

骨付き肉の中でもバックリブは脂が控えめで柔らかい！スープに深みを与えてくれます。トマトとの相性もバッチリ！

材料 （2人分）

バックリブ
6本程
トマト
中2~3個
大根（皮を剥いて3cm厚さの輪切り）
1/4本
■ おでん出汁
水
600ml
塩
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ１
白だし
大さじ１強（20ml）
■ 仕上げ
こしょう（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    このレシピはブランド豚「ハイライフポーク」で作るのがおススメ！ブタのお尻のロゴが目印です♪

  2. 2

    鍋に大根と水（分量外）をかぶる程度に入れ火にかけ大根を下茹でする。取り出し、次にバックリブを下茹でする。

  3. 3

    （下茹では、素材に火が通ればOK）

  4. 4

    下茹でしたバックリブは、アクを水で洗い流す。

  5. 5

    空の鍋にバックリブ、大根、おでん出汁の材料をいれて一度沸かしてアクを取る。60分弱火で煮る。

  6. 6

    トマトを加えて5～10分程弱火で加熱し出来上がり。

  7. 7

    皿に盛りお好みでコショウを振る（トマトの皮も食べられるが、食感が気になる場合は剥いてもOK。するっと剥けます）

  8. 8

    ハイライフポークは全国のスーパーで販売★取り扱いスーパーはこちら
    https://hylifepork.com/buy/

コツ・ポイント

・素材を下茹ですることでアクが取れて澄んだ味わいに仕上がります。味の染み込みも良くなります。
・トマトが入ることでスープに旨味と酸味が加わり更に美味しいです！

このレシピの生い立ち

カナダの自然豊かな大地で育まれた麦と、ミネラルたっぷりの水で、日本向けに贅沢に育てた三元豚『HyLife Pork（ハイライフポーク）』がおすすめする豚肉レシピです。 http://hylifepork.com/table/
レシピID : 7682113 公開日 : 23/11/28 更新日 : 23/11/28

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トマトと大根、バックリブのおでん出汁鍋
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