冬に美味しい◎大根ハンバーグ
京ん家
作り方
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1
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大根はみじん切りにして、レンジで２分加熱したら冷ましておきます。
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2
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挽き肉と冷ました大根、◎調味料をよく混ぜ合わせたら焼くまで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
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3
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フライパンに油(分量外)をひき中火でハンバーグを片面焼いたら、返し蓋をして蒸し焼きします。
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4
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この間にでもハンバーグソースの●合わせ調味料を用意しておきましょう。
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5
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ハンバーグが膨らみ肉汁が透明になれば皿に取り出し、使ったフライパンに④をひと煮立ちさせ※バターも入れたらソースは完成。
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6
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仕上げ。ハンバーグに大根おろしを乗せ、ソースをかけてブラックペッパーとネギをかけて出来上がりです。
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7
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小さめ真ん丸に焼いて
大根おろしに山盛り大葉も美味しかったです♪
小さめだと3個ハンバーグ出来ました
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8
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コツ・ポイント
大根、皮ごと使ってます。大根のみじん切りはしっかり冷ましたものを使って、こねる時もたねが温まらない様にして焼くまで冷蔵庫で冷やしておきましょう。
このレシピの生い立ち
今晩ハンバーグしようと冷蔵庫見ると玉ねぎが…無いやんっ！玉子は１個！翌朝のお弁当の卵焼きの分いるし、わざわざ買い物は嫌。大きな大根あるから玉ねぎの代わりにして、和風おろしハンバーグにしてみたら柔らかく美味しかったので忘れない様に覚え書き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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