さつまいものカリほく焼き(覚え書き)

さつまいもを1～2センチ角に切って、3～5分ほど水につける。
終わったら、さつまいもの重さを計っておく。

①を電子レンジで下茹でする。
しなくてもOK。

②をビニール袋に入れて、片栗粉を少し入れて振る

さつまいもに火が通って周りがカリカリになったら砂糖と塩をふりかける。
まぜたら、醤油を1～2週回し入れる。

お好みで胡麻などをふりかける。
今回は倍の量だったので半々に。