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コテうま♪「茄子と豚バラの味噌炒め」

コテうま♪「茄子と豚バラの味噌炒め」の画像

Description

家にある材料で簡単に♪胡麻油の香りと、にんにく味噌の甘辛味です。

材料 （2人前）

茄子
3本
豚バラ肉
150g位
油（出来れば胡麻油）
大2
 
☆砂糖（今回はてんさい糖）
大1/2
☆お味噌
大1強
☆本みりん
大1
☆酒or水
大1/2
☆お醤油
大1/2
☆にんにく（すりおろし）
1カケ分
すり白胡麻
お好みで☆
鷹の爪（唐辛子）
お好みで☆

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の材料を全て混ぜておく。（料理の下準備は大切です♪）

  2. 2

    写真

    茄子をよく洗いカット、まずは「から焼き」をし、水分が飛んだら油（胡麻油）でこんがり焼きます。

  3. 3

    写真

    ②は一度別皿へあげ、豚肉をそのまま炒め（軽く焦げ目がつく位）②と①を戻し、しっかり和えて完成♪

  4. 4

    ※鷹の爪はお好みで♪無くても大丈夫です。

コツ・ポイント

※茄子は油が跳ねやすいから、必ず「から焼き」からね。
※豚肉は少し脂身のある「豚バラ」が美味しいよ♪

このレシピの生い立ち

最近寒いせいか、夕方からお腹ペコペコ＾＾；量は少な目ですが、しっかりお腹にたまるメインにしました。
レシピID : 7682655 公開日 : 23/11/27 更新日 : 23/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月19日
初れぽ
写真
マリンＫ
ご飯によく合う味付けで家族も喜んでくれました♪
#甘めで美味しい☆ #ご飯がすすむ

いい感じのコッテリ感で、とても美味しそうです！素敵なレポをありがとう＾＾♪

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