コテうま♪「茄子と豚バラの味噌炒め」
作り方
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1
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☆の材料を全て混ぜておく。(料理の下準備は大切です♪)
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2
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茄子をよく洗いカット、まずは「から焼き」をし、水分が飛んだら油(胡麻油)でこんがり焼きます。
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3
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②は一度別皿へあげ、豚肉をそのまま炒め(軽く焦げ目がつく位)②と①を戻し、しっかり和えて完成♪
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4
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※鷹の爪はお好みで♪無くても大丈夫です。
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コツ・ポイント
※茄子は油が跳ねやすいから、必ず「から焼き」からね。
※豚肉は少し脂身のある「豚バラ」が美味しいよ♪
※豚肉は少し脂身のある「豚バラ」が美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
最近寒いせいか、夕方からお腹ペコペコ^^;量は少な目ですが、しっかりお腹にたまるメインにしました。