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大根とナスしみしみ鶏肉の照り煮込み

大根とナスしみしみ鶏肉の照り煮込みの画像

Description

照り焼き風味の煮込みで、ナスと大根がよく味を吸ってくれて美味しくなります。

材料 （2人分）

鶏もも
1枚300g
大根
1/4本
なす
2本
ゆで卵
2個
塩コショウ
適宜
小麦粉
適当
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
だし汁(水とだしの素)
70ml

作り方

  1. 1

    大根を切って20分以上下茹でする(同時にゆで卵を作る)

  2. 2

    ナスを切って水にさらしとく

  3. 3

    醤油、酒、砂糖、だし汁を合わせとく

  4. 4

    鶏肉を食べやすいサイズに切って塩コショウと小麦粉をまぶす

  5. 5

    フライパンで鶏ももを焼く(皮目から)

  6. 6

    焼き目が着いたらナスを加えて油を吸わす

  7. 7

    大根を加えて油をまとわせ、調味液を加えて混ぜる

  8. 8

    ふつふつと煮込む

  9. 9

    液が減ってきたなと思ったら火をを止めて放熱させる

  10. 10

    ここで冷やしておくことで味しみる

  11. 11

    再加熱して煮きる

  12. 12

    ドロっとしたら完成

コツ・ポイント

大根の下茹ででやわらかさが決まる

このレシピの生い立ち

照り焼きを煮込みにしたら美味いんじゃね！？から
レシピID : 7683565 公開日 : 23/11/29 更新日 : 23/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月21日
初れぽ
写真
J_son
大根と茄子に味がしみっしみ♫ゆで卵も美味しそうな色に煮上がりました★ほっこりして寒い日にぴったりです!美味しいレシピありがとう♡
#あじしみ美味しい #寒い日にぴったり #ほっこり煮物
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洗い場から愛をこめて
大根とナスしみしみ鶏肉の照り煮込み
by 洗い場から愛をこめて