Sea風土パイ
プチシェフ気仙沼
作り方
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1
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【ミートパイ】
卵黄をといて、卵液を作っておく。
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2
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玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
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3
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フライパンに油をひき、２．とまぐろのたたきを炒める。
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4
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３．に塩、こしょう、ケチャップ、ソースで味付けし、汁気をきって、粗熱をとる。
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5
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解凍したパイシートをのばし、パイシートに４．をのせ、表面に卵液を塗る。
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6
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200℃のオーブンで20分焼いて完成。
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7
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【卵魚介パイ】
解凍したパイシートに卵液を塗り、200℃のオーブンで20分焼く。
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8
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スクランブルエッグを作る。
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9
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ブロッコリーを塩で味付けし炒める。
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10
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７．が焼けたら、パイの真ん中をつぶす。
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11
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10．に８．と９．をのせ、上にほたて、えびを盛る。
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12
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レモン汁、オリーブオイル、こしょうを混ぜ合わせソースを作る。11．にかけて完成。
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コツ・ポイント
ツナパイはまぐろのたたきを使ってミートパイ風にする事によって魚が苦手な人でも食べやすく多くの人の口に合う工夫をしました。もう一方のエビとホタテのパイは味付けにレモンを使用しており、さっぱりとした味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
この料理はたくさんのシーフードが
獲れるという気仙沼の風土の恵みを生かしたパイです。
獲れるという気仙沼の風土の恵みを生かしたパイです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
プチシェフ気仙沼
