牡蠣とすり身だんごの柚子みぞれ鍋
Description
大根おろしたっぷりのさっぱりした鍋です。軽く火が通った柚子は丸ごとおいしく食べられます。牡蠣とすり身でヘルシーな具材。
yummysunny
作り方
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1
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大根はおろして水けを切っておく。
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2
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鍋に水と白だしと酒を入れて、煮立てる。
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3
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調味済みのすり身を使うと簡単。そのまま使えます。（おこのみで野菜などを加えたり、豆腐でかさまししたり、お好きに）
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4
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すり身を丸めながら、煮立った汁で火を通す。（手に水をつけながら丸めると簡単です。）
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5
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白菜を加えてしんなりしたら、
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6
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牡蠣を入れて、
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7
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蓋をして5分ほど弱火で吹きこぼれないように煮る。
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8
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大根おろしと大根葉を彩りよく盛り付け、その上に柚子をのせる。
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9
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出来上がり。
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10
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ポン酢で召し上がれ。
お好みで柚子胡椒を少しいれても美味しいです。
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11
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12
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2023.12.09
「すりみ」の人気検索でトップ10入りしました。
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13
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2023.12.26
「すりみ」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント
大根葉は下茹でしなくてもOK。
私は冷凍保存していたので塩ゆでしていましたが。
生の場合は蓋をして煮るときに入れてください。
私は冷凍保存していたので塩ゆでしていましたが。
生の場合は蓋をして煮るときに入れてください。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので。
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