イカと蓮根の煮物
♡Nahum☆
作り方
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1
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圧力鍋に、皮を剥いて1.5㎝くらいに切った蓮根を入れる。大きいと感じたものは半分に切りました。
被るくらいの水を入れ、
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2
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粉末だし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れる。5分加圧して火を止める。
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3
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冷凍のイカを追加して再び火にかける。
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4
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今回使った冷凍イカ
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5
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更に5分くらい、時々混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮る。
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6
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お皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
シャキシャキ感が好きな人は、煮る時間を減らして下さい。今回は里芋の代わりにしたので、気持ち長めに煮て歯応えが少し残る程度の柔らか目に煮ました。お芋みたいな食感を味わえました。
このレシピの生い立ち
蓮根を頂き、金平やいつもの煮物じゃないものにしようと思い、イカと煮たらどうなるかと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡Nahum☆
