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野菜は皮付きのままで、良く洗う。蓮根1.5・ゴボウ縦長の乱切り・山芋1.5センチに切り、素揚げの準備をします。
それぞれの根菜を素揚げして、一旦油きりに。
☆の調味料を入れ準備完了!
それぞれの野菜を☆に入れたら完成!