皮はパリッと♡ローストチキン
うさぎのおかし
作り方
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1
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鶏もも肉に筋があれば取り除き、厚みがある部分は切り目を入れる。
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2
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1に塩、ブラックペッパー、スパイス調味料をすり込む。
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3
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ローズマリーと一緒にジップロックに入れて、中の空気を抜き密封する。冷蔵庫で2日間寝かす。
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4
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冷たいものを急激に加熱すると、硬くなってしまうので、焼く30分前には3を冷蔵庫から出しておく。
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5
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オーブンを200℃に予熱しておく。
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6
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天板にクッキングシートを敷き、皮を上にして乗せ、約40分焼く。ローズマリーは取る。
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7
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ミニトマト、エリンギ、ピーマンを一緒に焼いても美味。大きめに切り、途中でオーブンを開け、空いている所に入れ20分焼く。
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8
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7は焼き上がってから岩塩やスパイス調味料などを振りかける。
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9
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こんがり焼色が付いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏もも肉にしっかり調味料を手ですり込んでください！味が染みますよ。
このレシピの生い立ち
恩師からとっておきのクリスマスレシピとローズマリーをプレゼントしてもらいました。我が家の味覚に合わせて作ってみました。この美味しさ、毎年の定番に決定しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うさぎのおかし
