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大豆で健康！高野豆腐の味噌豆乳煮

大豆で健康！高野豆腐の味噌豆乳煮の画像

Description

豆乳の濃厚な味が高野豆腐にしみて美味しい煮物です！


材料 （作りやすい分量）

高野豆腐
2枚
にんじん
½本
冷凍むき枝豆(解凍しておく)
50g
☆豆乳
300cc
☆味噌
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ1
☆みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐は水で戻し、手のひらで挟むように水気を絞り、8等分に切る

  2. 2

    写真

    人参は小さめの乱切りにする

  3. 3

    写真

    ☆は混ぜておく(味噌は小さめのザルや味噌こしなどを使うと溶かしやすい)

  4. 4

    写真

    鍋に混ぜた☆、人参を入れて火にかける

  5. 5

    写真

    煮立ったら切った高野豆腐を入れて強めの弱火にし、5分煮る

  6. 6

    写真

    ５分煮たら枝豆を入れてさらに10分煮る

  7. 7

    写真

    火を止めて盛ったら完成！

コツ・ポイント

豆乳は焦げやすいのでときどきなぺをゆすって下さい

焦げそうなら火を弱めてくださいね
深めの鍋やフライパンを使うと吹きこぼれの心配ありません！

豆乳100%使い、長時間煮るので多少分離しちゃいますが気にしなくて大丈夫です！

このレシピの生い立ち

豆をふんだんに使った料理を作ってみたかったので！

レシピID : 7690239 公開日 : 23/12/10 更新日 : 23/12/11

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匿名R
大豆で健康！高野豆腐の味噌豆乳煮
by 匿名R