マクロビ　全て豆腐だよ　①うなぎ豆腐

とろろ芋はおろす。豆腐は水切りして、手を使って裏ごし器でこし、とろろ芋と豆腐、そして小麦粉を良く混ぜる

海苔は短冊のように縦４枚に切り、その上に①をのせる

たれは、鍋に入れ、一割程度につめる

オーブン皿に網を置き、その上に海苔を下にして並べ、はけでタレをよくしみ込ませ、オーブン２００℃でこんがりするまで焼く。

追記　⑤の段階で何回かオーブンから出して、ハケでタレをしみ込ませる。