スイートポテトチーズケーキ★簡単しっとり
作り方
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1
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さつまいもは、蒸してた後、裏ごししておく。私は圧力鍋で蒸します。電子レンジでも良いと思います。
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2
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オープンは200度に予熱開始。ボールにクリームチーズを入れ軽く電子レンジにかけて柔らかくし、クリーム状になるまで混ぜる。
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3
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といた卵2個をクリームチーズのボールに入れ、よく混ぜる。砂糖も加えてさらに滑らかになるまでまぜる。
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4
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3に、裏ごししたさつまいもをまぜ、さらによく混ぜる。最後にレモン汁を入れ、まぜる。
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5
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オープンシード敷いた型に流し込む。表面をゴムベラで整え、オーブンで焼き始める。
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6
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15分後いったん取り出し、ハケで卵黄を塗り、黒胡麻を散らす。
温度を180度に下げ、15分焼く。
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7
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途中、卵黄焦げそうになったらアルミホイルをのせてください。
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コツ・ポイント
さつまいもの甘さにより砂糖の量は、お好み調整してください。
卵黄塗った後、こんもり盛り上がってきてしばらく焼いたら完成の目安です。焼き時間もオーブンにより調整してください。
卵黄塗った後、こんもり盛り上がってきてしばらく焼いたら完成の目安です。焼き時間もオーブンにより調整してください。
このレシピの生い立ち
スィートポテトを作ろう思ったのですが、クリームチーズを入れたら美味しいと思ったので。