うちのイギリスクッキー

子供でも作れるフライパンで焼く簡単クッキーレシピです。 ぜひ親子で作ってみてね。

材料 (8個分)

小麦粉(冷やしておく)
200g
小1
砂糖
75g
バター(冷やしておく)
50g
レーズン(チョコチップやナッツでも)
25g
牛乳
大4~7
たまご
1/2個
バター(焼く時用)
大2

1

小麦粉とBPはあわせてよくふっておきます。

2

ボールに①を入れ1cm角程度に切ったバターを入れてねらないようにぱらぱらになるように粉とあわせます。

3

②つづき
もしフードカッターがあれば使えば簡単に出来ます。

4

②のボールに砂糖とレーズンを加えて混ぜます。

5

たまごと牛乳は混ぜて卵液を作ります。それを③のボールに入れてさっくりと混ぜ合わせます。

6

ボールから生地を取り出し1cmの厚さにのばして好きな形に抜きます。

7

フライパンを中火にかけバター大1を入れ泡がふつふつしてくるまで待ちます。

8

型で抜いた生地を半分いれます。入れたら弱火にして3分。裏面も3分焼きます。裏返したら時々軽く押さえながら焼いてください。

9

焼きあがったら両面にグラニュー糖をまぶして出来上がりです。
残りの生地も同様に焼きます。

コツ・ポイント

⑤の時、卵液を入れ過ぎるとドロドロになるので少しずつ様子を見ながら入れてください。ビスケット生地程度の固さが目安です。
型抜きするときはあまり小さくせず普通のクッキーよりも大きめに抜いた方がいいと思います。私は5cmの丸で抜いています。

このレシピの生い立ち

中学校に来ているイギリス人先生ママ(料理の先生)が日本に遊びに来た時に教えてもらいました。名前はわすれちゃったけどとってもおいしいです。
レシピID : 769337 公開日 : 09/03/26 更新日 : 09/03/26

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