〇昭和のお母さんの型抜きクッキー〇
火サス食堂
作り方
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1
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小麦粉とＢＰは振るっておき、卵、牛乳は常温に、バターはレンジでとかしておく。
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2
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バターが入ったボウルに砂糖を3回に分けていれ、その都度ジャリッとした音が少なくなるまで混ぜる。
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3
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白っぽくなるまで混ぜたら、卵を入れよく混ぜる。
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4
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なめらかになったら牛乳（湿気が多いときは入れなくてもＯＫ）、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
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5
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振るっておいた小麦粉とＢＰをもう一度振るいながらボウルに加える。
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6
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生地をポロポロこぼれなくなるまで、ギュッギュッとこねる（捏ねすぎると硬くなります）
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8
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生地を取り出し、強力粉（分量外）をふった台の上でめん棒を使って３㎜程度に伸ばし、好きな型で抜いていく。
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9
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170度に温めておいたオーブンにクッキーをいれ、12分焼く（オーブンによって若干、時間が異なります）。
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10
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焼けたら金網の上にとって冷ます。デコレーションはお好みで★
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コツ・ポイント
湿気の多い季節は牛乳を入れなくてもいいと思います （生地がベタッとしてしまうので）が、
ミルキーな仕上がりにしたいときは加えて、
その分、冷蔵庫で冷やす時間を15分程度プラス
するとOKです。
ミルキーな仕上がりにしたいときは加えて、
その分、冷蔵庫で冷やす時間を15分程度プラス
するとOKです。
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がおやつに作ってくれたクッキーです。
素朴で、デコレーションも昭和風にしてみました。
素朴で、デコレーションも昭和風にしてみました。
