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鶏肉は厚みを均一にし、両面共にフォークで6～7か所刺すAをすりおろし混ぜ合わせ、そこに鶏肉を三時間以上漬け込む
取り出した鶏肉に塩・胡椒をし、油を熱したフライパンに皮面から入れ、中火で焼き色が付いたら返し、蓋をして中まで火を通す
鶏肉を取り出し、ほうれん草を加え炒め、塩胡椒で味を調え取り出す同じフライパンに漬け込み液とBを入れ煮詰めバターを加える
丼にご飯を盛り、ほうれん草とカットした鶏肉をのせ、③のソースをかけたらでき上がり
三上摂
三上摂
