塩麹と塩昆布のフリフリ漬け
xyzクック
作り方
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1
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キャベツの太切り大根の長角切り、人参の小さめ乱切りなどを
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2
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清潔なタッパーに入れて塩昆布、塩麹をふりかけて適当に上下と返して混ぜて
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3
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冷蔵庫で1日おいて、汁が出ているので全体をしっかりと返して混ぜて
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4
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盛りつけて残りをまた、冷蔵庫で置いて2回ぐらい食べれます。
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5
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弁当には、汁気を入れないで野菜だけいれますが、お好みでマヨネーズ、ドレッシングをかけても。
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6
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乳酸菌が増えてきて日数おく場合もありますが、味が変わるのでお好みで。
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7
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スプーンの先に少しだけ飲むと美味しいです、汁は飲むのには塩分が多いのでスープなどにいれて栄養をむだにしないで使い切れます
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8
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漬物の下漬けに考えてで具材でサラダや炒め物も作れます。ポリポリ食べちゃいますが。
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コツ・ポイント
ズボラサラダですが、手軽に野菜がポリポリと食べられます。べったら漬の薄味、シンプルサラダとして作っています。
このレシピの生い立ち
3日間位が食べやすいですが長くおいたり、炒めたりもできます。
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